3. AMBIENTI ALIMENTARI

Le attività proposte, gestite da un professionista con laurea i n Scienze delle Preparazioni Alimentari ed iscritto all’Albo dei “Tecnologi alimentari”, sono rivolte alle imprese che trattano prodotti alimentari e consistono nell’assistenza in merito alle misure igieniche da adottare nelle fasi di: preparazione, trasformazione, fabbricazione, confezionamento, deposito, trasporto, distribuzione, vendita e somministrazione al consumatore. Tra le attività sono comprese la stipula di contratti per la disinfestazione degli ambienti e corsi di formazione per alimentaristi.

Servizi e consulenze C.D.A.

3.1 Sistemi di gestione per la sicurezza alimentare (5.3)
3.2 Sistemi di tracciabilità
3.3 Manuali e procedure per l’Autocontrollo (H.A.C.C.P.)
3.4 Servizi di derattizzazione, disinfestazione e disinfezione
3.5 Progettazione ambienti alimentari
3.6 Autorizzazioni e gestioni amministrative
3.7 Rilievi strumentali in ambienti alimentari
3.8 Analisi chimiche e microbiologiche (8.1.3)
3.9 Formazione alimentaristi (6.3)