5. SISTEMI DI GESTIONE E QUALITA'
Le attività proposte consistono nell’assistenza alle imprese nella gestione aziendale e per l’approntamento di sistemi di qualità che sono ormai considerati due elementi fondamentali per il successo di un’impresa.
Nelle consulenze proposte saranno valutate ed evidenziate, oltre ai requisiti previsti per i Sistemi di gestione e di qualità, le connessioni tra i vari Sistemi, al fine di individuare possibili sinergie per una Certificazione integrata.
Convincere l’esterno (cliente, consumatore, pubblica amministrazione) dell’esistenza nel prodotto o servizio o sistema aziendale dei contenuti qualitativi che gli sono stati conferiti è oggi per l’impresa un atto necessario e indifferibile, che si realizza tramite la certificazione da parte di un organismo indipendente. In questi ultimi anni è cresciuta in particolare l’importanza della certificazione dei sistemi qualità aziendali sulla spinta delle pressioni competitive presenti in tutti i mercati.
Servizi e consulenze C.D.A.
5.1 Sistemi di gestione ambientale - SGA
5.2 Sistemi di gestione per la sicurezza e la salute sul lavoro – SGS
5.3 Sistemi di gestione per la sicurezza alimentare – SGSA
5.4 Sistema di gestione per la sicurezza delle informazioni (SGSI)
5.5 Sistema di gestione per la qualità - SGQ
5.6 Registrazione EMAS
5.7 Servizi per l’attestazione SOA
5.8 Formazione addetti ai sistemi di gestione e per la Qualità (6.5)
5.1 Sistemi di gestione ambientale – SGA
Le attività proposte consistono in un supporto completo per l’accreditamento dei Sistemi di Gestione Ambientale secondo le norme EMAS (Enviromental Mangement and Audit Scheme) ed ISO 14000.
Servizi e consulenze C.D.A.
- supporto nell’adeguamento alle norme internazionali sui Sistemi di Gestione Ambientale
- procedure ed implementazioni di Sistemi di gestione ambientale
- supporto alle aziende nella gestione dei rapporti con gli organismi di certificazione.
5.2 Sistemi di gestione per la sicurezza e la salute sul lavoro – SGSLL
Le attività proposte consistono sia in un supporto alle aziende per formulare obiettivi e politiche a favore della Sicurezza e della Salute dei Lavoratori secondo quanto previsto dalle normative vigenti e in base ai pericoli ed ai rischi associati potenzialmente presenti sul posto di lavoro sia nell’implementazione di Sistema di gestione per la sicurezza sul lavoro validato da un Ente di certificazione.
I requisiti di un Sistema di Gestione della Salute e Sicurezza sul Lavoro sono definiti dalla norma OHSAS 18001:2007, che ha sostituito la precedente versione del 1999. L’OHSAS 18001 può essere adottata da qualsiasi organizzazione che desideri applicare una procedura formale per ridurre i rischi associati alla salute e alla sicurezza nell’ambiente di lavoro per dipendenti, clienti e il pubblico in genere.
Servizi e consulenze C.D.A.
- Approntamento di un Sistema di Gestione della Sicurezza certificabile secondo la norma OHSAS 18001, attraverso le seguenti fasi:
- Pianificazione per l’identificazione dei pericoli, la valutazione dei rischi e il controllo dei rischi
- Programma di gestione OHSAS
- Struttura e responsabilità
- Formazione, consapevolezza e competenza
- Consultazione e comunicazione
- Controllo operativo
- Adeguatezza dei mezzi di emergenza e risposta
- Misurazione, monitoraggio e miglioramento delle prestazioni
- Redazione della documentazione richiesta dalla BS OHSAS 18001:2007
- Corsi formazione e addestramento al personale
- Consulenza continuativa per la corretta applicazione del Sistema di Gestione
- Responsabile del Servizio Gestione Sicurezza sul Lavoro esterno (o RSPP)
- Visite ispettive interne
- Assistenza in occasione della visita ispettiva da parte dell’Ente di certificazione
5.3 Sistemi di gestione per la sicurezza alimentare – SGSA
Le attività proposte, gestite da un tecnologo alimentare, consistono nello sviluppo, attuazione e mantenimento del Sistema di Gestione della Sicurezza dei prodotti Alimentari (MSGSA) in accordo alla norma ISO 22000:2005.
Il MSGSA descrive i vari elementi del SGSA, la loro organizzazione, le interrelazioni tra i vari livelli di responsabilità, specificando la documentazione correlata a ciascuno dei requisiti del SGSA, e dimostrare l’attitudine dell’Organizzazione a controllare i rischi legati alla sicurezza dei prodotti alimentari, per garantire che ogni prodotto alimentare è sicuro al momento del suo consumo da parte dei consumatori. I contenuti del MSGSA sono applicabili a tutti i livelli dell’Organizzazione in particolar modo ai processi di conservazione, preparazione, confezionamento, trasporto e distribuzione pasti.
(Riferimenti normativi)
Servizi e consulenze C.D.A.
- approntamento di un Sistema di Gestione per la Sicurezza alimentare certificabile secondo la norma ISO 22000:2005.
Riferimenti normativi
UNI ENI ISO 22000:2005 “Sistemi di gestione per la sicurezza alimentare – requisiti per qualsiasi organizzazione nella filiera alimentare”
ISO 9000:2005 “Sistemi di gestione della qualità – principi essenziali e vocabolario”
ISO/TS 22003 “Food safety management system – Requirements for Bodies providing audit and certification of food safety management systems”
ISO/TS 22004 “Food Safety Management Systems- Guidance on the application of ISO 22000:2005”
UNI EN ISO 22005:2008 “Rintracciabilità nelle filiere agroalimentari – Principi generali e requisiti di base per progettazione di sistemi e attuazione”
5.4 Sistema di gestione per la sicurezza dei dati e delle informazioni (SGSI)
Le attività proposte consistono nel supporto alle imprese per l’implementazione di un sistema che permetta di tenere sotto controllo in modo sistematico e continuativo tutti i processi legati
alla sicurezza delle informazioni tramite la definizione di ruoli, responsabilità e procedure formali sia per l’operatività aziendale, che per la gestione delle emergenze.
Il concetto di “Sistema di Gestione” delle informazioni è introdotto dalla norma UNI CEI ISO/IEC 27001:2006 (ISMS: Information technology – Security techniques – Information security management systems – Requirements).
Servizi e consulenze C.D.A.
- redazione del Manuale della Sicurezza delle Informazioni
- redazione delle procedure previste dalla UNI CEI ISO/IEC 27001:2006
- redazione delle istruzioni operative necessarie e della modulistica per le registrazioni richieste
- corsi formazione e addestramento al personale per l’applicazione del Sistema di Gestione per la Sicurezza delle Informazioni
- consulenza continuativa per la corretta applicazione dei dettami previsti dalle norme e dal Sistema di Gestione per la Sicurezza delle Informazioni adottato
- Responsabile del Servizio Gestione Sicurezza delle Informazioni esterno
- visite ispettive interne
- assistenza in occasione della visita ispettiva da parte dell’Ente di certificazione
5.5 Sistema di gestione per la qualità
Le attività proposte consistono nell’assistenza alle imprese per l’applicazione della normativa di riferimento per la certificazione dei sistemi qualità (la celebre serie ISO 9000), che rappresenta un biglietto da visita valido su scala mondiale.
La norma ISO 9001:2008 è oggi il nuovo riferimento, riconosciuto a livello mondiale, per la certificazione del sistema di gestione per la qualità delle organizzazioni di tutti i settori produttivi e di tutte le dimensioni. La revisione 2008 delle norme ISO 9000 ha come principale obiettivo l’applicabilità ad ogni tipologia aziendale, soprattutto nei confronti della PMI, e un’impostazione totalmente compatibile per una gestione integrata con altre norme certificabili (es. ISO 14001, OHSAS 18001,…).
Servizi e consulenze C.D.A.
- realizzazione di un Sistema di Qualità certificabile secondo la norma UNI EN ISO 9001:2008
- redazione del Manuale della Qualità richiesto dalla UNI EN ISO 9001:2008
- redazione delle procedure previste dalla UNI EN ISO 9001:2008 e dalla Vs. organizzazione
- redazione delle istruzioni operative necessarie e della modulistica per le registrazioni richieste
- corsi formazione e addestramento al personale per l’applicazione del Sistema di Gestione per la Qualità
- consulenza continuativa per la corretta applicazione dei dettami previsti dalla norma UNI EN ISO 9001:2008 e dal Sistema di Gestione per la Qualità adottato
- Responsabile del Servizio Gestione Qualità esterno
- audit interni
- supporto e assistenza in occasione delle visite ispettiva da parte dell’Ente di certificazione
5.6 Registrazione EMAS
Le attività proposte sono relative all’assistenza alle imprese per l’adesione al sistema comunitario di ecogestione ed audit ambientale per la successiva convalida tramite un verificatore ambientale esterno accreditato.
Servizi e consulenze C.D.A.
- supporto nell’adeguamento alle norme internazionali sui Sistemi di Gestione Ambientale
- procedure ed implementazioni di Sistemi di gestione ambientale
- assistenza per la redazione della dichiarazione ambientale
- supporto nei rapporti con gli organismi di certificazione
Registrazione EMAS
Le imprese facenti parte dell'Unione Europea possono in aggiunta o in alternativa alla certificazione ISO 14001 ottenere la registrazione EMAS.
Per aderire al sistema comunitario di ecogestione ed audit ambientale l'impresa deve implementare e documentare un Sistema di Gestione Ambientale e redigere una dichiarazione ambientale che soddisfi i requisiti previsti dal regolamento comunitario. Tale dichiarazione, avente la funzione di informare il pubblico, deve contenere una serie di elementi tra i quali:
- la descrizione del sito,
- la descrizione dei processi e dei prodotti del sito,
- le attività esterne del sito,
- il sistema di protezione ambientale,
- il programma ambientale,
- il SGA.
La dichiarazione va redatta in forma concisa e comprensibile ma al tempo stesso essa deve essere completa, esatta e sufficientemente dettagliata.
Successivamente l'impresa deve far convalidare tale dichiarazione da un verificatore ambientale esterno accreditato. I verificatori sono soggetti esterni all'impresa obbligatoriamente indipendenti dagli auditors ambientali (i quali a loro volta possono essere esterni o far parte del personale dell'impresa) ed abilitati a compiere l'attività di convalida.
La convalida presuppone una verifica della conformità a tutti i requisiti del Regolamento EMAS e della veridicità e corretta esposizione dei contenuti. L'attività di audit del verificatore esterno si basa sull'analisi della documentazione fornita dall'azienda, su visite in loco, incontri con il personale e viene effettuata secondo linee guida contenute in alcune norme della serie ISO 14000.
Ottenuta la convalida l'impresa deve presentare domanda di registrazione all'organismo competente versando la relativa quota di partecipazione al sistema.
L'Organismo nazionale Competente procede alla registrazione del sito a livello nazionale e nell'apposito Albo Europeo. Inoltre l'elenco dei siti registrati viene pubblicato annualmente sulla Gazzetta Ufficiale della Comunità Europea.
A conclusione della procedura l'impresa ottiene, per ogni sito sottoposto al sistema, un certificato di partecipazione che si compone di due parti:
- il simbolo grafico del sistema di eco-management e audit;
- la dichiarazione di partecipazione al sistema.
5.7 Attestazione SOA
Le attività proposte sono relative all’assistenza per l’ottenimento dell’attestazione SOA attraverso apposito ente che svolge attività di attestazione ai sensi dell’art.8, comma 3, lettera a), b) e c) della L. 11 febbraio 1994 n. 109 s.m.i., e dell’art. 12 del D.P.R. 25 gennaio 2000 n. 34 s.m.i., con competenza su tutto il territorio italiano, al fine di partecipare alle gare d’appalto indette dalle pubbliche amministrazioni.
La guida all’attestazione è mirata affinché il suddetto ente possa svolgere il procedimento di qualificazione ed attestare, in caso di esito positivo degli accertamenti e delle verifiche al riguardo, il possesso dei requisiti giuridici, organizzativi, finanziari e tecnici, necessari per realizzare lavori pubblici nelle categorie e classifiche richieste.
Servizi e consulenze C.D.A.
- assistenza e collaborazione per la predisposizione della documentazione necessaria per l’attestazione SOA
- contatti con l’ente che svolge l’attività di attestazione
